【デザート】簡単・マドレーヌを作ろう！

【写真１】マドレーヌ～。色々トッピングして焼きました♪

男の料理～、というのは最近人気だったりしますが
それならば次はデザートってのはどうよ。

そんなノリで簡単にできるデザートとして
チョイスしたのがマドレーヌ。
ちなみにハンズでマドレーヌの粉が売っているので
混ぜるだけという安易な発想でOK

あ、発想の元ネタはオールアバウト。（笑）

Allabout　男の料理・マドレーヌ
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20060308A/index2.htm

この焦がしバターのマドレーヌ結構美味しいのでオススメです。
買ってきた粉に混ぜて使います。
ただ、参考にするだけでは面白くないので
アレンジしてみました～。

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【材料】９センチのマドレーヌ６個分

　マドレーヌの型（使い捨ての紙タイプ）　６枚
　マドレーヌミックス粉　２５０ｇ
　玉子　２個
　バター　１００ｇ
　クラッシュアーモンド　１袋の半分
　冷凍ブルーベリー　必要に応じて
　　　　　　　　　　（余ったらそのまま凍らせておいてヨーグルトにでも）

【作り方】

　０．バターを鍋に入れて木べらで混ぜながら茶色になるまで混ぜる。
　　　（底にザラザラした茶色い粒が出てきたら火を止める）

　１．表面に泡状に広がったアクを取って冷ます。
　２．お湯を沸かして大きなボールに入れ、その上に小さなボールを置く。
　　　（↑湯煎の準備：暖めながら玉子を泡立てるので・・・）
　３．玉子２個を湯煎準備した上のボールに入れて泡立てる。
　　　（泡立て器などでサックリ泡立てておく）
　４．ミックス粉を２～３回に分けて入れて玉ができないように混ぜる。
　５．焦がしバターを加えてよく混ぜる
　６．トローりまざったら、冷蔵庫へ。
　７．２時間程度おいたら、取り出しよく混ぜる。
　　　（生地が固まっているので、サックリ混ぜましょ）
　８．型に生地を流し込みます。８分目ぐらい。
　９．好みに応じて、アーモンドやブルーベリーを載せます。
　　　（ブルーベリーは中に埋めてしまう感じで、アーモンドはまぶす感じで）
　１０．２００度のオーブンに入れて１０分ほど焼きます。
　１１．最後に焦げ目を付けるべく２２０度に温度を上げて５分程度焼きます。
　　　　（オーブンの性能にもよるので、じっくり見ながら加減を～）
　１２．爪楊枝で生地を指して生地が付いていなければOK。
　１３．あつあつをめしあがれ～。
　　　　（できたては真ん中がポッこりしてます）

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これまた簡単にできるのでオススメ。
好みに応じて生クリームなど泡立てて添えるとGood！
焦がしバターの香りとアーモンドが良く合う。
冷凍のブルーベリーはそのまま生地に入れて焼けば
食べるときに中身がトローり出てきます。


【写真２】生クリームを添えてTeaTime

コツは冷やしてから焼くこと。
コレに尽きるらしいので、
男の料理を作る前にデザートの準備をして
冷蔵庫に入れておけば、食後しばらくして
熱々のマドレーヌと紅茶でデザートが楽しめます。

以上～。